9) Para se ter alimentos estocados por mais tempo, são utilizados alguns métodos de conservaçãos que fazem uso de aditivos alimentares. O aditivo alimentar utilizado em carnes, salsichase defumados denomina-se: a) Dióxido de enxofre b) Sulfito de sódio c) Sulfito de potássio d) Nitrito de sódio e) Trióxido de enxofre

O aditivo alimentar utilizado em carnes, salsichas e produtos defumados é o nitrito de sódio. Ele ajuda a preservar a cor, o sabor, e, mais importante, previne o crescimento de bactérias nocivas, como a Clostridium botulinum, que pode causar botulismo, uma doença grave. No entanto, seu uso deve ser controlado, pois em altas quantidades pode formar compostos indesejáveis. Falando em segurança alimentar, você sabia que o armazenamento adequado dos alimentos é crucial? Manter carnes em temperaturas frias e usar recipientes herméticos pode ajudar a preservar sua qualidade por mais tempo. Além disso, sempre verifique a data de validade e fique atento a sinais de deterioração como mudanças de cor ou odores estranhos!